La educación del apetito: El Ayuno

Llama la atención que el judaísmo, el cristianismo, el Islam y otras religiones recomiendan  observar periodos de ayuno  o de restricción alimentaria como un medio para favorecer la lucidez mental y la espiritualidad.
Podría parecer que al no ingerir alimentos  disminuye el aporte de glucosa al cerebro, y con ello, las facultades de la mente . Sin embargo el organismo dispone de mecanismos fisiológicos  para mantener el suministro de energía  al cerebro, ya sea en forma de glucosa o de otras fuentes de energía.

Ventajas de ayuno de corta duración ( uno o dos días)
- Mejora el rendimiento cerebral , especialmente en personas recargadas  por una alimentación excesiva o desequilibrada.
-Alivia la sobrecarga metabólica cuando reemplaza temporalmente a una alimentación excesiva en calorías, en azucares refinados y en grasas saturadas de origen animal.
-Contribuye a educar el apetito: el ayuno o la restricción a alimentos  de corta duración tiene un valor  educativo para aumentar la fuerza de voluntad
(Como tener un cuerpo sano - Dr. Jorge Pamplona R)